°Ë»ö ÀÔ·ÂÆû

Æ÷õ½Ã, Çѿ쿬±¸È¸ ¼±Áø³óÀå ÇöÀå°ßÇÐ ½Ç½Ã

Æ÷õ½Ã, Çѿ쿬±¸È¸ ¼±Áø³óÀå ÇöÀå°ßÇÐ ½Ç½Ã
  • ÀÔ·Â :
Æ÷õ½Ã, Çѿ쿬±¸È¸ ¼±Áø³óÀå ÇöÀå°ßÇÐ ½Ç½Ã
[HKSÇàÁ¤¹æ¼Û]Æ÷õ½Ã³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ´Â Áö³­ 16ÀÏ Æ÷õ½ÃÇѿ쿬±¸È¸ ȸ¿ø 20¿© ¸íÀÌ Âü¼®ÇÑ °¡¿îµ¥ °æ±âµµ ¾È¼º½Ã¿¡ À§Ä¡ÇÑ Áö¼öÁ¤³óÀå¿¡¼­ ¼±Áø³óÀå ÇöÀå°ßÇÐÀ» ½Ç½ÃÇß´Ù.

À̹ø °ßÇÐÀº »ç·áºñ »ó½Â µîÀ¸·Î ÇÑ¿ì »ý»êºñ ºÎ´ãÀÌ Áõ°¡ÇÏ´Â »óȲ¿¡¼­ »ç·á ÀÌ¿ë È¿À²À» ³ôÀÌ°í »ý»ê¼ºÀ» Çâ»ó½Ãų ¼ö ÀÖ´Â ¹ßÈ¿ È¥ÇÕ »ç·á(Total Mixed Fermentation) °ü¸® ±â¼ú ½ÀµæÀ» µ½±â À§ÇØ ¸¶·ÃÇß´Ù.

¿¬±¸È¸¿øµéÀº ¹ßÈ¿ È¥ÇÕ »ç·áÀÇ Á¦Á¶ ¹× ±Þ¿© °øÁ¤ Àü¹ÝÀ» ºñ·ÔÇØ »çÀ° ´Ü°èº° ±Þ¿© ±â¼ú°ú »ç¾ç°ü¸® ³ëÇϿ츦 Á÷Á¢ È®ÀÎÇß´Ù. ƯÈ÷ ±Þ¿© °ü¸® Ç¥ÁØÈ­ »ç·Ê¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î »ç·á ÀÌ¿ë È¿À²À» ³ôÀÌ°í »ý»êºñ¸¦ Àý°¨ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ ¿î¿µ ¹æ¾ÈÀ» °øÀ¯Çß´Ù.

¹ÚºÀ¼± Æ÷õ½ÃÇѿ쿬±¸È¸ÀåÀº ¡°¹ßÈ¿ È¥ÇÕ »ç·á´Â ±ÕÇü ÀâÈù ¿µ¾ç °ø±ÞÀÌ °¡´ÉÇØ ÇÑ¿ì »ý»ê¼º Çâ»ó¿¡ È¿°úÀûÀÎ °ü¸® ±â¼ú¡±À̶ó¸ç ¡°À̹ø ÇöÀå°ßÇÐÀ¸·Î ½ÀµæÇÑ ¼±Áø ±â¼úÀÌ ¿¬±¸È¸¿ø ³ó°¡¿¡ È®»êµÅ ÇÑ¿ì ³ó°¡ÀÇ °æÀï·Â °­È­¿Í ¼Òµæ Áõ´ë¿¡ ±â¿©ÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.

³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ °ü°èÀÚ´Â ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ ÇöÀå Áß½ÉÀÇ ±³À°°ú ¼±Áø ±â¼ú °ßÇÐÀ» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇØ Áö¿ª ÇÑ¿ì »ê¾÷ÀÇ °æÀï·Â °­È­¿Í Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ Ãà»ê ±â¹Ý Á¶¼º¿¡ Èû¾²°Ú´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.
µµ¸íº¹ ´ë±âÀÚ