사천시, 학교급식 영양사, 조리사 대상 우리 쌀 활용 전문교육 성료

[HKS행정방송]사천시농업기술센터는 7월 24일부터 26일까지 2회에 걸쳐 조리실습실에서 우리 쌀 소비 저변 확대를 위한 우리 쌀 가공식품 활용 전문교육을 실시했다.

이번 교육은 관내 학교 급식관계자(영양사, 조리사) 33명을 대상으로 쌀 요리인 유부초밥, 불고기 낙지덮밥, 묵은지 초계탕밥 만들기 실습과 학교급식에 활용할 수 있는 다양한 쌀 요리법을 공유했다.

교육에 참여한 영양교사는 “이번 교육을 통해 우리 쌀에 대한 올바른 정보를 알게 됐으며 실습으로 체득한 다양한 쌀 요리를 학교급식에도 적극 활용해 학생들의 올바른 식습관 형성에 노력하겠다”고 말했다.

권상현 소장은 “우리 쌀 가공식품 활용 전문교육을 통해 우리 쌀 소비가 촉진되는 계기가 되길 바란다”며 “우리 쌀에 대한 소비자의 관심과 소비 확대를 위한 우리 쌀 활용 교육을 앞으로도 확대해 나가겠다”고 밝혔다.