하동별맛축제 사전 시식회

[HKS행정방송]하동군이 오는 11월 열릴 ‘하동 별맛축제’를 앞두고, 지난 11일 사전 시식회인 ‘하동별맛축제 셀러 메뉴 미(美)식회’를 성황리에 개최했다.

이번 시식회는 축제에 참여하는 지역 식음료 셀러들이 직접 준비한 메뉴를 선보이며, 축제의 대표 먹거리를 미리 체험할 수 있는 자리로 마련됐다.

지난해 성공적으로 첫선을 보인 별맛축제에 많은 이들의 관심이 집중된 가운데, 하승철 하동군수를 비롯한 김구영 하동별맛축제 추진위원, 지역 단체장, 기업 대표, 언론인 등 다양한 분야의 인사들이 시식단으로 참석했다.

행사는 영상 상영과 내빈 인사로 시작해, △스페셜 메뉴 △로컬 음식 △식사 △빵/디저트 4개 세션으로 진행됐으며, 총 20팀의 셀러가 직접 준비한 메뉴들을 공개했다.

스페셜 메뉴 세션에서는 숲속&칸리우엣을 포함한 3개 팀이 재첩, 참숭어 등을 활용한 이색적인 메뉴를 선보였으며, 로컬 음식 세션에서는 군여성협의회와 생활개선회가 각각 청량한 감칠맛의 재첩 된장국과 타작국(닭국)을 선보였다.

이어진 식사 세션에서는 정온다, 계절열매 등 8개 팀이 덮밥·주먹밥 등 한 끼를 든든히 채울 수 있는 메뉴를 제공했다. 마지막 빵/디저트 세션에서는 바라던곳간, 하우스윗 등 7개 팀이 하동의 매력을 담은 디저트를 내보이며 시식단의 미각을 사로잡았다.

특히 재첩과 매실, 하동 쌀, 대봉감 등 하동의 특산물이 현대적인 조리법과 어우러져 전통과 트렌드를 함께 느낄 수 있는 풍성한 미식 체험의 장이 됐다.

군 관계자는 “이번 사전 시식회를 통해 셀러들의 다양한 메뉴가 축제 현장에서 어떻게 구현될지 미리 살펴볼 수 있었다”며, “11월 본행사에서도 하동 고유의 맛과 개성을 담아낸 먹거리로 관람객들에게 특별한 경험을 선사하겠다”라고 말했다.

하동군은 이번 사전 시식회를 발판 삼아, 다가올 11월 하동 별맛축제를 성공적으로 개최하고 지역 농특산물과 식문화를 널리 알릴 계획이다.