|
À̹ø¿¡ Ãë¾÷ÇÑ ¹ß´ÞÀå¾ÖÀÎ 2¸íÀº À¯¸í Á¦»§ ºê·£µåÀÎ ¶ÑÁê·ç »§µ¹°¡¸¶Á¡¿¡¼ ÀÏÇÏ°Ô µÆÀ¸¸ç, ÀϹݰí¿ë ½ÃÀå¿¡¼ÀÇ Ã¹°ÉÀ½À» ³»µó°Ô µÆ´Ù.
õ¾È½ÃÀå¾ÖÀÎÈñ¸ÁÀÏÅÍ´Â Àå¾ÖÀÎÀ» À§ÇÑ ´Ù¾çÇÑ Á÷¾÷ÈÆ·Ã ¹× Ãë¾÷ Áö¿ø ÇÁ·Î±×·¥À» ¿î¿µÇϸç Áö¿ª»çȸ¿¡¼ ÀÚ¸³ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½°í ÀÖ´Ù.
À̹ø Ãë¾÷Àº ÁÖ»ý»êÇ°ÀÎ Á¦°úÁ¦»§¾÷¿¡¼ÀÇ Ã¶ÀúÇÑ Á÷¾÷ÀûÀÀ ÈƷðú ÇÔ²², Àå¾ÖÀÎ °³ÀÎÀÇ ´É·Â¿¡ ¸ÂÃá ¸ÂÃãÇü Á÷¹« ¹èÄ¡·Î ¶ÑÁê·ç »§µ¹°¡¸¶Á¡ÀÇ ¿¬°è¸¦ ÅëÇØ °í¿ë ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÏ°Ô µÆÀ¸¸ç, ÀÌÈÄ »çÈÄ°ü¸®¸¦ ÅëÇØ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ Á÷¹« ÀûÀÀÀ» µµ¿ï °ÍÀÌ´Ù.
À̹ø Ãë¾÷Àº ¹ß´ÞÀå¾ÖÀεéÀÌ ´Ü¼øÈ÷ º¸È£ÀÛ¾÷Àå¿¡¼¸¸ ÀÏÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó, ½ÇÁ¦·Î ÀÏ¹Ý °í¿ë½ÃÀå¿¡ ÁøÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Áß¿äÇÑ »ç·Ê·Î, ¹ß´ÞÀå¾ÖÀεéÀÇ ÀÚ¸³ÀûÀÎ »îÀ» À§ÇÑ Ã¹°ÉÀ½ÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ Ãµ¾È½ÃÀå¾ÖÀÎÈñ¸ÁÀÏÅÍ´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ ¹ß´ÞÀå¾ÖÀεéÀÌ ÀϹݻçȸ¿Í ´õ °¡±î¿î °÷¿¡¼ ÀÚ¸³ÀûÀ¸·Î ÀÏÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ´Ù¾çÇÑ ±â¾÷µé°ú Çù·ÂÇØ ³ª°¥ °ÍÀÌ´Ù.
¶ÑÁê·ç »§µ¹°¡¸¶Á¡Àº À̹ø Ãë¾÷À» ÅëÇØ ¹ß´ÞÀå¾ÖÀεéÀÌ Á÷¹«¿¡ ÀûÀÀÇÏ°í, ±×µéÀÇ ¿ª·®À» ¹ßÈÖÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÏ´Â °Í¿¡ ´ëÇØ Å« ÀÇÀǸ¦ µÎ°í ÀÖ´Ù°í ÀüÇß´Ù.
¶ÑÁê·ç °ü°èÀÚ´Â ¡°»çȸÀû Ã¥ÀÓÀ» ´ÙÇÏ´Â ±â¾÷À¸·Î¼, ´Ù¾çÇÑ »ç¶÷µé¿¡°Ô ±âȸ¸¦ ÁÖ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù¡±°í °Á¶Çϸç, ¹ß´ÞÀå¾ÖÀÎ °í¿ëÀ» Àû±ØÀûÀ¸·Î ÁöÁöÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
õ¾È½ÃÀå¾ÖÀÎÈñ¸ÁÀÏÅÍ Àå°æ¼ø ¿øÀåÀº ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ ¹ß´ÞÀå¾ÖÀεéÀÇ »çȸÀû ÅëÇÕÀ» À§ÇÑ ´Ù¾çÇÑ »ç¾÷À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î È®´ëÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
À̸¦ À§ÇØ Áö¿ª»çȸ ¹× ´Ù¾çÇÑ ±â¾÷µé°ú Çù·ÂÇϸç, ¹ß´ÞÀå¾ÖÀεéÀÌ »çȸ¿¡¼ µ¿µîÇÏ°Ô ±âȸ¸¦ ¾ò°í, ÀÚ¸³ÀûÀÎ »îÀ» »ì ¼ö ÀÖµµ·Ï Àû±ØÀûÀ¸·Î Áö¿øÇÏ°Ú´Ù.¡±°í ¸»Çß´Ù.
õ¾È½ÃÀå¾ÖÀÎÈñ¸ÁÀÏÅÍ´Â Àå¾ÖÀο¡°Ô º¸È£Àû Á¶°Ç¿¡¼ ±Ù·ÎÀÇ ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÏ°í ±Ù·Î»ç¾÷ÀåÀ̳ª ±× ¹ÛÀÇ °í¿ë½ÃÀåÀ¸·Î ¿Å°Ü°¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â Àå¾ÖÀÎ º¸È£ÀÛ¾÷ÀåÀ¸·Î½á ÁßÁõÀå¾ÖÀλý»ê½Ã¼³°ú HACCP(Çؽç) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ±â°üÀÌ´Ù.
ÇöÀç ÁÖ»ý»êÇ°Àº Á¦»§°ú Á¦°ú, ¿øµÎ µîÀ¸·Î ¡®º£ÀÌÄ¿¸® Ä«Æä »§±ß¡¯À» ¿î¿µ Áß¿¡ ÀÖÀ¸¸ç °ø°ø±â°ü°ú °³ÀÎ, ´Üü ÁÖ¹®À» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ»ó¶ô ±âÀÚ